我国腊八节有喝腊八粥，制作腊八蒜的习惯，超市有调配好的腊八粥材料，制作起来也比较简单，唯一就是腊八粥要熬的粘稠，一定要掌握好火候。
主料：大蒜头250g，辅料：米醋500g、白糖适量、白酒适量。
腊八蒜的做法：
1.准备好大蒜，醋，冰糖等原料，腌蒜的容器提前洗净控干。
2.将大蒜放入盆中，两盆倒扣，上下摇晃，皮很轻松就下来了。
3.用牙签从蒜的根部插入，扎眼。
4.将大蒜和醋按1：2的比例放入容器中，加入适量冰糖，白酒一瓶盖，搅拌均匀。
5.用保鲜膜密封，瓶盖拧紧，放在暖气上24小时就可以食用了。
