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日式蛋包饭的做法

  主料：鸡蛋3个、香菇3个、米饭1碗、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、辅料：食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个。
  蛋包饭的做法：
1.准备好所需的食材
2.准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用
3.香肠、紫甘蓝分别切丁备用
4.燃气灶开火，放上不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油
5.油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒
6.翻炒至香肠表面变金黄
7.加入香菇丁一起翻炒
8.翻炒至香菇变色、表面变软
9.加入黄金米饭一起翻炒
10.将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散
11.加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒
12.翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀
13.炒好的米饭出锅备用
14.鸡蛋打入干净碗中
15.用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀
16.用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀
17.油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下
18.待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧
19.将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅
20.出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱即可。