温馨提示：吉林东北大米的淘洗次数不宜过多，一般2-3次即可，因为大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌都会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。
主料：大米90g、里脊肉80g、皮蛋1个、辅料：香油适量、盐适量、小葱适量、胡椒粉适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量。
制作步骤：
1.准备食材。
2.大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟。
3.里脊肉切小丁。
4.里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟，皮蛋切丁。
5.高压锅解压打开，煮好的大米倒入汤锅。
6.加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色。
7.加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。
8.盛入碗中，撒葱花即可。
