除此之外米久泡之后还易破碎。在意在淘米时,尽量用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量、淘洗次数要尽量减少,以去除泥沙为度。不要用力搓洗和过度搅拌。淘米后如果已经浸泡,应将浸泡的米水和米一同下锅。
理想淘洗万昌大米的方法是2-次即可。
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