选购万昌大米的方法,可以采用观察大米的新陈度的方法,大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。
在炎热的夏季,想要正确的保存万昌大米,选择正确的储存地点尤为重要,必须放在干燥通风的地点,另外还要用小布袋装适量花椒,放入装有大米的容器中,密闭容器口,利用花椒释放出的挥发性物质驱虫。
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