我们都知道大米属于食品类,是我们生活中的重要主食,但凡食品类都有储存限制,大米当然也不例外,大米储藏不当,大米外表就容易出现黄色斑点,吃起来味道也会变,这回严重影响口感和营养价值。大米之所以会变黄,是因为大米中的脂肪被氧化了,所以颜色就出现淡黄,香味也就没了。除此之外,大米的一些其他营养也会流失衰败,一般来说,大米储藏一年就会营养衰败,这一问题用现代技术也可以进行改善,使得大米耐储藏。
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